NotepadはUTF-8エンコードされたファイルにBOMを追加します。
もうNotepadでPHPを編集するのはやめて、他の編集ソフトに切り替えましょう。
Notepad++をインストールし、Notepadで編集したPHPを開いてください。
ツールバーの「フォーマット」→「UTF-8 BOMフリーエンコーディング形式に変換」です。
次に「保存」をクリックします。